Piadina ripiena con salumi e formaggi

Ecco la ricetta per preparare una saporita Piadina ripiena con salumi e formaggi, con prosciutto crudo e mozzarella oppure con pancetta e fontina! Se si preferisce, al posto di 250 ml di latte si possono usare 250 gr di acqua (meglio se frizzante), oppure metà acqua e metà latte.

Questa ricetta è stata realizzata da Elvira Di Lorenzo.

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Informazioni:

1. Autore: Elvira Di Lorenzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Piadine)
5. Calorie: 556 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di riposo: 30m
8. Tempo di cottura: 45m
9. Tempo totale: 1h 15m
10. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Piadina ripiena con salumi e formaggi:

Procedimento:

Preparare l'impasto per le piadine unendo e amalgamando tutti gli ingredienti elencati; quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo (occorrerà lavorarlo per almeno 15 minuti), metterlo in una terrina, coprirlo con un canovaccio pulito e farlo riposare 30 minuti.

Dividere l'impasto in palline di circa 90 gr l'una e, con un matterello, stenderle ottenendo delle sfoglie rotonde e sottili (si otterranno circa 7-8 piadine).

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Intanto riscaldare una padella antiaderente e, una alla volta, cuocere le piadina per qualche minuto su entrambi i lati bucherellandoli con una forchetta per non farle gonfiare troppo.

Una volta cotte, farcire le piadine con fettine di prosciutto crudo e mozzarella e con fettine di pancetta e fontina.

Piegare in due le piadine oppure arrotolarle ed infornarle a 180-200 gradi per qualche minuto, facendo così sciogliere mozzarella e il formaggio.

La vostra Piadina ripiena con salumi e formaggi è pronta!