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Polpette di riso (1)

Dopo avervi presentato le Polpette di farro e le Polpette di orzo, oggi vi spieghiamo come preparare delle deliziose Polpette di riso senza uova e cotte al forno! Il riso è un alimento con un alto valore nutrizionale ed energetico. Prova la ricetta delle polpette di riso!

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano, Polpette)
  4. Calorie: 262 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare 9 Polpette di riso:

  1. Riso Originario: 150 gr
    Parmigiano grattugiato: 30 gr
  2. Sottilette: 3
    Pane grattugiato: 2 cucchiai
  3. Sale: q.b.
    Pesto di basilico : 3 cucchiai
  4. Pepe (facoltativo): un pizzico
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Procedimento:

Polpette di riso 4

Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo quando è cotto (non al dente) e amalgamarlo unendo due fettine di sottilette, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il pesto e il pepe (facoltativo).

Lasciar raffreddare il riso; prendere l'ultima sottiletta e tagliarla in 9 parti uguali (praticare 2 tagli orizzontali e 2 verticali.)

Non appena il riso sarà freddo, formare delle palline, praticare con un dito un buco al centro, inserire un quadratino di sottiletta e rilavorare la polpetta facendola diventare nuovamente rotonda.

Man mano che vengono preparate, disporre le polpette di riso in una teglia foderata con carta forno.

Infornare la teglia a 170 gradi per circa 30 minuti. Se si preferiscono delle polpette più croccanti in superficie, lasciarle cuocere un altro po' e alzare la temperatura del forno, portandola a 180 gradi.

Sfornare e servire le polpette al riso.

Polpette di riso
Polpette di riso 2

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