Pane al grano saraceno

Di seguito presentiamo la ricetta del Pane al grano saraceno. Quando si ha un pò di tempo a disposizione, oltre a preparare dolci e piatti è bello anche preparare il pane da sè fatto in casa.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: (Pane)
5. Calorie: 247 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di lievitazione: 2h 30m
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h
10. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare il Pane al grano saraceno:

Procedimento:

Versare su una spianatoia il sale e le farine a fontana.

In una ciotola sciogliere nell'acqua intiepidita il pezzetto di lievito, mescolando delicatamente; aggiungere poi lo zucchero e unire questo composto lievitante alle farine, aggiungendo anche l'olio. Impastare a lungo e fino a ottenere un panetto omogeneo e privo di grumi.

Riporre il panetto in una pirofila abbastanza capiente, coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 1,5 ore.

Trascorso questo periodo, prendere l'impasto e lavorarlo facendo fuoriuscire tutta l'aria; formare una pagnotta ovale o tonda, come si preferisce, e riporla su una teglia foderata con carta da forno.

Praticare delle incisioni con un coltello sulla superficie della pasta e riporre la teglia con il panetto nel forno spento, lasciandolo riposare ancora per un'ora. Quindi, cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti o comunque fino a completa cottura.

Il vostro Pane al grano saraceno è pronto!