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Crumiri

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare i famosissimi biscotti Crumiri, tipici biscotti dalla forma "a boomerang", ideali per la colazione o da gustare durante un piacevole tè pomeridiano.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 463 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare i Crumiri:

  1. Farina di mais macinata finissima: 280 gr
    Farina: 200 gr
  2. Tuorli: 4
    Zucchero: 150 gr
  3. Burro: 280 gr
    Vanillina: 1 bustina
  4. Lievito per dolci: la punta di un cucchiaino
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Procedimento:

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente; quindi, unire le due farine, versarle a fontana su un piano di lavoro e disporre al centro il burro tagliato a dadi, i tuorli d'uovo leggermente sbattuti, la vanillina, il lievito per dolci e lo zucchero.

Lavorare bene il composto fin quando non sarà diventato omogeneo, morbido ed elastico; foderarlo con un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare per un'ora e mezza.

Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Servendosi di una sacca da pasticcere dal beccuccio a stella, ricavare dei tronchetti lunghi circa 5 cm, disponendoli nella teglia abbastanza distanziati, e curvarli leggermente ad angolo, dando così ai Crumiri la tipica forma "a boomerang".

In alternativa, i tronchetti possono essere preparati manualmente formando dei bastoncini; quindi, adagiarli nella teglia, schiacciarli leggermente con le mani, rigarli sulla superficie con una forchetta e incurvarli.

Infornare la teglia per circa 15-20 minuti, o comunque fino a quando i biscotti Crumiri non saranno diventati dorati.

Sfornarli, lasciarli raffreddare e, quindi, servirli.

I vostri Crumiri sono pronti!

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