Ciambelle fritte

Quando si entra in un bar o in una pasticceria saltano sempre all'occhio; nelle loro morbide forme ricoperte di zucchero e con il loro colore dorato scuro, le Ciambelle fritte sono una tentazione irresistibile.

Qualche volta le troviamo semplicemente ricoperte di zucchero, altre volte sono accompagnate da crema pasticcera o panna. Mettiamoci subito ai fornelli e prepariamo le Ciambelle fritte!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
5. Calorie: 256 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di lievitazione: 1h
8. Tempo di cottura: 25m
9. Tempo totale: 50m
10. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare le Ciambelle fritte:

Procedimento:

Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e lasciar raffreddare la purea.

In una terrina abbastanza capiente sciogliere il lievito nel latte tiepido, mescolando delicatamente. Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo; coprire la terrina con un panno e lasciar lievitare per un'ora circa.

Prelevando parti del composto, formare delle palline e praticare, con un dito, un foro al centro.

Immergere le ciambelle in abbondante olio non troppo bollente e, quando diventano dorate, estrarle dall'olio usando una schiumarola; sgocciolare le Ciambelle fritte su fogli di carta assorbente da cucina e passarle nello zucchero semolato oppure spolverizzarle con zucchero a velo.

Le vostre Ciambelle fritte sono pronte!