Fiori di zucca fritti (1)

In questa pagina presentiamo come preparare i Fiori di zucca fritti, un contorno da abbinare a tanti piatti. I fiori di zucca si ricavano da piante di zucchine e zucche e sono fiori di color verde alla base e gialli all'interno. Quando si acquistano i fiori di zucca, è consigliabile scegliere sempre quelli aperti, privi di petali arricciati e con un colore brillante.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Contorno, Antipasto - (Vegetariano)
5. Calorie: 94 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di riposo: 30m
8. Tempo di cottura: 15m
9. Tempo totale: 25m
10. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Fiori di zucca fritti:

Procedimento:

Amalgamare la farina con l'olio e tanta acqua quanta ne occorre per ottenere una pastella abbastanza liquida; lavorarla bene fino a quando non ci saranno più grumi e, quindi, riporla in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, pulire i fiori di zucca, privandoli delle foglie dalla parte del gambo e togliendo il pistillo

In una padella, mettere a scaldare dell'olio per fritture e, quando sarà diventato bollente, immergere totalmente i fiori di zucca nella pastella e, quindi, friggerli.

Quando sono dorati, togliere i fiori di zucca dall'olio prelevandoli con una schiumarola e metterli su carta assorbente.

Salare i fiori di zucca fritti e, quindi, servirli caldi