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Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani
Oggi prepareremo dei waffel particolari: i Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani. Si tratta di una preparazione semplice, fatta con cipolle fresche affettate e aggiunte nell’impasto prima della cottura.
I Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani possono essere consumati tal quale, al naturale, oppure possono essere farciti con altri ingredienti, in particolare salumi e formaggi, ma anche alimenti sottolio e creme salate, nonché vegetali freschi.
Se cercate qualche idea riguardo le creme da usare, potreste completarli con hummus o creme di legumi fatte in casa. Ad esempio la nostra Crema di ricotta e ceci, oppure la Crema di ceci o la Crema di piselli alla nepitella.
Nelle foto che vedrete a breve abbiamo farcito i Waffel integrali alla paprika e cipolla salati con un latticino fresco spalmabile fatto in casa (tipo Philadelphia, per intenderci), pesto e pomodorini.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: (Pane)
- Calorie: 179 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 10 persone
Ingredienti per preparare i Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani:
- Farina integrale: 400 grSemola di grano duro: 90 gr
- Acqua: 550 grSale: 10 gr
- Cipolle fresche: 100 grPaprika: q.b.
- Pepe (facoltativo): q.b.Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 10 gr
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Procedimento:
Prima di iniziare la preparazione dei waffel, dedichiamoci allo stampo con cui li cuocerete. Se usate uno stampo da forno, preriscaldate il forno a 180 gradi, poi ungete con un velo di olio lo stampo. Se invece userete una macchina elettrica per waffel, allora preriscaldatela e solo quando sarà calda iniziate anche la preparazione dei waffel.
Per preparare i Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani versate l'acqua in una terrina, aggiungete il sale, la paprika in polvere, una macinata di pepe (facoltativo), la farina integrale, la semola di grano duro e, con delle fruste elettriche, lavorate il composto fino ad ottenere una pastella morbida.
Aggiungete a questo punto anche la cipolla finemente affettate e mescolate bene, poi aggiungete anche il lievito istantaneo per torte salate e mescolate ancora. Per eliminare eventuali grumi, ricordate di setacciare sempre il lievito in polvere.
Versate una dose di impasto nello stampo e procedete con la cottura del primo waffel. Nello stampo che abbiamo usato noi, usando il grill elettrico, abbiamo versato circa 85 gr di impasto per ciascun waffel. Se invece usate una macchina elettrica diversa, potrebbe richiedere meno impasto, quindi regolatevi preparando un waffel di prova.
Anche il tempo di cottura varia da stampo a stampo. Con la macchina che abbiamo usato noi un waffel cuoce in 5 minuti e 30 secondi. waffel più piccoli richiederanno meno tempo, anche solo due minuti, quindi tenete d'occhio il primo waffel per capire quando è cotto.
Con le dosi di questo impasto abbiamo ottenuto 14 waffel.
Man mano che li preparate, trasferite i waffel cotti su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.
I Waffel integrali alla paprika e cipolla salati, vegani sono pronti!
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