Biscotti con farina di riso

Questi Biscotti con farina di riso sono semplici da preparare e vengono arricchiti con scaglie di cioccolato fondente; puoi gustarli a colazione o durante la giornata, provali subito!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 447 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti con farina di riso:

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 170 gradi e, con carta da forno, foderare una teglia.

Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una cremina chiara e cremosa.

Aggiungere l'uovo e amalgamare, poi aggiungere la farina, la farina di riso, la vanillina, l'essenza di mandorle, il lievito sciolto nel latte e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto e omogeneo.

Aggiungere, infine, il cioccolato fondente in scaglie o gocce e amalgamarlo, distribuendolo bene nel composto.

Posizionare il composto tra due fogli di carta da forno e stenderlo con un matterello a uno spessore di 5 mm; eliminare il foglio superiore di carta forno e, con dei tagliabiscotti, ricavare delle sagome, che andranno poi disporle nella teglia, abbastanza distanziate tra loro.

Infornare i biscotti e lasciarli cuocere per circa 15 minuti circa, stando attenti a non farli dorare troppo.

Sfornare i biscotti con farina di riso e cioccolato e, prelevandoli delicatamente, trasferirli su una gratella, lasciandoli raffreddare completamente.