Torta di carciofi

I carciofi sono ortaggi ricchi di fibre e polifenoli ad azione antiossidante. Se cercavi una ricetta squisita e preparata con i carciofi, allora prova la nostra ricetta della Torta di carciofi, semplice da preparare.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Torta salata, Vegetariano)
5. Calorie: 792 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Torta di carciofi:

Procedimento:

Preparare la Pasta sfoglia come indicato nella ricetta base (clicca sul link per visualizzarla), oppure usare della pasta sfoglia già pronta.

Mondare i carciofi (vanno eliminate le foglie esterne, più dure e amare), tagliarli a fettine non troppo grandi e lessarli in acqua salata.

Quando sono cotti, scolarli e metterli ancora a cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio, facendoli rosolare a fuoco basso.

A questo punto, toglierli dal fuoco e lasciarli stiepidire.

Incorporare ai carciofi le uova sbattute e amalgamare bene; aggiungere la panna, fontina e groviera tagliati a pezzetti, sale e pepe e amalgamare nuovamente.

Con la pasta sfoglia foderare una teglia precedentemente imburrata e riempirla con il composto di carciofi appena preparato.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti; quindi sfornare e servire.

La vostra Torta di carciofi è pronta!