Farro con funghi e philadelphia

In questa pagina viene presentata la ricetta per preparare il Farro con funghi e Philadelphia. Particolarmente rinomato è il farro della Garfagnana, prodotto in alcuni comuni della provincia Lucca, che ha ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta nel 1996.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano, Zuppe e Minestre)
5. Calorie: 394 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 35m
8. Tempo totale: 45m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Farro con funghi e philadelphia:

Procedimento:

Cuocere il farro in acqua salata.

10 minuti prima che il farro giunga a cottura, tagliare i funghi porcini a pezzi e metterli a cuocere per 2 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lo scalogno tritato.

Aggiungere il basilico tritato, il philadelphia, il latte, il sale, un pizzico di pepe e amalgamare il tutto fino a quando il philadelphia non si sarà sciolto.

Scolare il farro e unirlo al sughetto, amalgamandolo e facendolo cuocere qualche minuto, fino a quando il latte non si sarà assorbito.

Servire il Farro con funghi e philadelphia ben caldo.