PTT Ricette sui social:
Un aiuto in cucina:
Altre ricette consigliate:
-
Pane fatto in casa
-
Torta con ricotta e yogurt, senza olio e senza burro
-
Plumcake al mandarino
-
Ciambella cioccolato e pere
-
Pangoccioli con lievito madre
-
Ciambellone genuino della nonna
Raccolte consigliate:
-
Dolci senza zucchero
-
Dolci con Ricotta
-
Torte salate
-
Raccolta di Crostate
-
Ricette con Melanzane
-
Ricette con Nutella
-
Ricette con Zucchine
-
Focacce... fatte in casa
-
Pizze... per tutti i gusti
-
Raccolta di Piadine
-
Dolci con lo Yogurt
-
Ricette con Farina di cocco
-
Panini americani e Panini farciti
-
Come sostituire il burro con l'olio
- nd
- nd
- nd
- nd
- nd
Sformato di farro con zucchine
Questo Sformato di farro con zucchine è molto semplice da preparare, ha un sapore davvero buono e può essere gustato sia caldo che appena tiepido. Lo Sformato di farro con zucchine è anche fatto con scalogno, parmigiano e sottilette. Le zucchine si raccolgono da giugno a novembre e contengono vitamina A, vitamina C, fosforo, potassio e calcio; sono rinfrescanti e facilmente digeribili. Provale in questa ricetta!
Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!
Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Pasta con salmone oppure Spaghetti alla carbonara (4).
Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
- Altre ricette di PTT Ricette
- Tipo di piatto: Primo (Sformati e Sformatini, Vegetariano)
- Calorie: 499 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di riposo:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare lo Sformato di farro con zucchine (4 sformati piccoli):
- Farro: 160 grScalogni: 1
- Zucchine grandi: 1/2Erba cipollina: 1 cucchiaio
- Uova: 1Sottilette light (o classiche): 2
- Parmigiano gratugiato: 1 cucchiaioOlio extravergine di oliva: 4 cucchiai
- Sale: q.b.Pepe: un pizzico
Clicca qui per lasciarci un commento
Procedimento:
Per preparare lo Sformato di farro con zucchine sciacquare il farro accuratamente e metterlo in ammollo per 1,5 ore; scolarlo e metterlo in una pentola, aggiungere un filo d'olio e farlo tostare qualche minuto. Quindi, aggiungere acqua fino a ricoprirlo del tutto, salarlo moderatamente, porlo su fuoco e lasciarlo cuocere per circa 30-35 minuti.
Nel frattempo, affettare finemente la zucchina e lo scalogno (la zucchina può essere grattugiata con una grattugia per ortaggi) e metterli in una padella; aggiungere un filo d'olio, sale, pepe, erba cipollina tritata e far rosolare per 7-8 minuti.
Quando il farro è cotto, scolarlo, unirlo nella padella con le zucchine e far cuocere il tutto per 6-7 minuti a fiamma vivace.
Togliere la padella dal fuoco, unire le sottilette e amalgamare per farle sciogliere; attendere 5 minuti, unire il parmigiano, poi l'uovo sbattuto versato poco alla volta, mescolando in continuazione.
Versare il composto in piccoli stampi per sformati precedentemente imburrati e infornare a 160 gradi per 25 minuti; una volta tolti gli Sformato di farro con zucchine dal forno, attendere che perdano un po' di calore, quindi sformarli (servirsi di un coltello per staccarli dai bordi) e servirli caldi ma non bollenti.
Buon appetito con il nostro Sformato di farro con zucchine!
Lascia un commento
Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.