Maccheroni con funghi e carciofi

Ecco a voi un altro piatto a base di funghi: i Maccheroni con funghi e carciofi, insaporiti anche con speck e pomodoro fresco! Un primo piatto assolutamente da preparare e gustare!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Tempo di preparazione: 55m
6. Tempo totale: 55m

Ingredienti per preparare i Maccheroni con funghi e carciofi:

Procedimento:

Affettare finemente una cipolla e metterla in una padella; aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva e far soffriggere la cipolla a fiamma bassa.

Aggiungere lo speck e farlo rosolare; alzare la fiamma e aggiungere i carciofi e i funghi, entrambi puliti e tagliati a spicchi. Lasciar cuocere il tutto nel loro liquido di cottura.

A cottura quasi ultimata, unire il pomodoro fresco, aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di pepe.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata e, quando è pronta, scolarla e farla saltare nella padella con il sugo appena preparato.

Servire i maccheroni con funghi, carciofi, speck e pomodoro e buon appetito!