Sformato di orzo e semolino

Come si prepara uno Sformato di orzo e semolino? Semplice, seguendo la nostra ricetta dello Sformato di orzo e semolino, preparato anche con fontina, cipolle e sedano. Un primo piatto gustoso, tutto da provare!

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Nota: cerchi altre ricette con l'orzo? Prova la Ricetta dello Sformato di orzo e sedano oppure la Ricetta dello Sformato di peperoni e orzo.

Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 3
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Sformati e Sformatini, Vegetariano)
5. Calorie: 589 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di riposo: 3h
8. Tempo di cottura: 55m
9. Tempo totale: 1h 10m
10. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare lo Sformato di orzo e semolino:

Procedimento:

Mettere in ammollo l'orzo per 3 ore; quindi, bollirlo in acqua salata per 30 minuti.

Nel frattempo, tagliare grossolanamente il sedano e la cipolla e fare un brodo con 600 ml di acqua, aggiustando di sale e aggiungendo il basilico, il dado e un filo d'olio. Far cuocere per 20 minuti e, quindi, passare sedano, basilico e cipolla al passatutto e unire la purea al brodo.

Quando l'orzo sarà cotto e l'acqua quasi del tutto evaporata, unire il brodo e versare il semolino a fontana, rimestando in continuazione per non far formare grumi. Lasciare cuocere per 7-8 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere la fontina tagliata a cubetti. Rimestare fino a quando questa non si sarà completamente sciolta.

Versare il composto in uno stampo per sformati precedentemente foderato con carta da forno e infornalo a 180 gradi per 15 minuti.

Servire lo Sformato di orzo e semolino caldo.