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Ciambella dietetica con farina di castagne

La Ciambella dietetica con farina di castagne viene preparata senza uova e burro ed è un'ottima idea per iniziare la giornata, gustandola a colazione con un buon bicchiere di latte. La preparazione di questa ciambella necessita di uno stampo abbastanza capiente; se non è disponibile, preparare la ciambella dimezzando le dosi.

Sapevate che nel passato la farina di castagne è stato un alimento prezioso per l'alimentazione? Ebbene, con la farina di castagne venivano preparati gli gnocchi, il pane, la polenta e, ovviamente, i dolci. E se un tempo era un alimento per i più poveri, oggi la farina di castagne ha un costo non certamente basso e certamente non da poveri!

Se non l'avete mai provata, non posso che consigliarvi di scoprire la bontà di questa farina speciale.

Leggi le informazioni sulla Farina di castagne.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  4. Calorie: 253 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 17 persone

Ingredienti per preparare la Ciambella dietetica con farina castagne:

  1. Yogurt magro (250 gr): 2 vasetti
    Farina di castagne: 500 gr
  2. Latte parzialmente scremato: 400 ml
    Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai rasi
  3. Amido di frumento: 250 gr
    Zucchero: 120 gr
  4. Uvetta: 100 gr
    Miele: 6 cucchiai rasi
  5. Vanillina: 2 bustine
    Aroma al rum: 1/2 fialetta
  6. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 bustina
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Procedimento:

In una terrina unire il latte con lo yogurt e l'olio; aggiungere, sbattendo con una frusta elettrica, la farina di castagne, l'amido di frumento, l'aroma al rum, il sale, lo zucchero e il miele; poi aggiungere la vanillina, l'uvetta precedentemente messa in ammollo e ben strizzata e, per ultimo, il lievito per dolci, amalgamando bene.

Preriscaldare il forno a 180 gradi; ungere con olio e infarinare uno stampo per ciambelle molto capiente (in alternativa, foderarlo con carta forno), versarvi il composto per la ciambella e infornarlo per circa 90 minuti, coprendolo con un foglio di carta alluminio (ovviamente, non a contatto con l'impasto). Prima di estrarre la Ciambella dietetica con farina castagne dal forno, verificarne la perfetta cottura con la prova dello stecchino.

Sfornare la Ciambella dietetica con farina di castagne e trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente.

La vostra Ciambella dietetica con farina castagne è pronta!

Ciambella dietetica con farina castagne

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