Insalata di orzo con mozzarella e prosciutto cotto

Eccovi un'altra ricetta fresca, dietetica e saporita: l'Insalata di orzo con mozzarella e prosciutto cotto, un nuovo piatto della nostra raccolta di ricette di insalate fredde. L'orzo è ricco di calcio e fosforo, è rinfrescante, diuretico, digestivo, disintossicante e remineralizzante, con importanti effetti benefici a riguardo del fegato. Insomma, in quest'Insalata di orzo con mozzarella e prosciutto cotto c'è tutto il benessere di un piatto ricco di nutrimento e fresco.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Insalate Primi piatti)
5. Calorie: 381 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di orzo con mozzarella e prosciutto cotto:

Procedimento:

Cuocere l'orzo in acqua salata; scolarlo e lasciarlo raffreddare. Se si preferisce, l'orzo può essere messo in ammollo per un'ora prima di cucinarlo.

Tagliare a dadini sia la mozzarella (o il fiordilatte) che il prosciutto cotto e metterli in una terrina.

Aggiungere l'orzo, l'olio extravergine di oliva, il sale, il succo di limone, un pizzico di pepe, il basilico tritato e amalgamare il tutto.

Quest'insalata di orzo può essere servita a temperatura ambiente o fredda, a seconda dei gusti personali.

Buon appetito con la nostra Insalata di orzo con mozzarella e prosciutto cotto!