Torta leggera con banane

Le banane mature oltre a possedere un alto valore nutrizionale sono anche un alimento molto digeribile; abbiamo quindi pensato di impiegarle in questa Torta leggera con banane, ideale per la prima colazione, da gustare al naturale o accompagnata con marmellata. E' una torta che viene preparata senza uova né burro e con 80 ml olio extravergine di oliva!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 293 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta leggera con banane:

Procedimento:

Imburrare e infarinare una tortiera; grattugiare la scorza del limone e metterla da parte; spremere il limone e versare il succo in una ciotola.

Sbucciare le banane, tagliarle a fettine spesse circa 4 millimetri e immergerle man mano nel succo di limone.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una terrina versare il latte, l'olio extravergine di oliva, il sale, la vaniglia, lo zucchero e amalgamare. Unire la farina e sbattere il tutto con una frusta elettrica. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, le banane affettate e sgocciolate, il lievito per dolci sciolto in mezza tazzina di latte e amalgamare.

Versare il composto nello stampo per dolci e infornarlo per 60 minuti. Durante i primi 45 minuti, coprire lo stampo con un foglio di carta alluminio.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare su una gratella.

Prima di servirla spolverizzarla con lo zucchero a velo.