Torta soffice al limone

Questa Torta soffice al limone, una torta ideale per la colazione di grandi e piccini. Se la gusti a colazione, puoi accompagnarla anche con un paio di cucchiaini di marmellata e un bicchiere di latte tiepido, per una colazione ricca di gusto.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ciambelle e Ciambelloni)
5. Calorie: 235 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 16 persone

Ingredienti per preparare la Torta soffice al limone:

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo per torte (noi abbiamo usato uno stampo in silicone a forma di rosa); preriscaldare il forno a 170 gradi.

Versare in una terrina le uova e lo zucchero e sbattere per 5 minuti con una frusta elettrica. Aggiungere, sempre sbattendo il composto, la scorza di limone, il succo di limone e l'olio di semi.

Aggiungere la farina setacciata, versata poco alla volta; quindi la fecola di patate e, per ultimo il lievito, mescolando il tutto con cura.

Versare il composto nello stampo e infornare per 45 minuti circa, o comunque fino a quando la torta non risulterà cotta; eventualmente, prima di estrarla dal forno verificarne la cottura facendo al prova dello stuzzicadenti.

A cottura ultimata, sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Prima di servire la Torta soffice al limone, spolverizzarla con lo zucchero a velo.