Crema inglese

La Crema inglese è una crema adatta ad accompagnare vari tipi di dolci e torte, come ad esempio plumcake e panettoni.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Creme)
5. Calorie: 153 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo totale: 30m
8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare la Crema inglese:

Procedimento:

Intiepidire il latte e unirlo alla vaniglia (se si usa un baccello, lasciarlo in infusione almeno 15 minuti).

In una terrina a parte lavorare con una frusta elettrica i tuorli uniti allo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Versare il composto in un pentolino e aggiungere, versandolo a filo, il latte, mescolando in continuazione.

Porre il pentolino sul fuoco a fiamma moderata e, sempre mescolando, portare il tutto ad ebollizione, lasciando poi cuocere la crema per altri 5 minuti (o di più, a seconda del gusto personale).

Togliere il pentolino dal fuoco e metterlo a raffreddare a bagnomaria in acqua fredda.

Versare la crema in una salsiera e servirla per accompagnare dolci e torte.